Królowa witamin – witamina C

Generalnie, witamina C kojarzy się nam z owocami, ale warto czerpać ją przede wszystkim z warzyw. Co ciekawe, po raz pierwszy została zidentyfikowana i wyodrębniona z papryki przez węgierskiego naukowca Alberta Szenta-Gyorgyiego i nazwana kwasem askorbinowym.

Dlaczego witamina C jest dla nas tak ważna?

Ma istotny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. Bierze udział w tworzeniu kolagenu gwarantującego dobre działanie chrząstki, kości, zębów, dziąseł i naczyń krwionośnych. Zapewnia także lepsze wchłanianie żelaza i gromadzenie go w wątrobie, śledzionie i szpiku. W dodatku witamina C wspiera zwalczanie wolnych rodników oraz ma działanie bakteriobójcze, więc podnosi naturalną odporność organizmu na bakterie i wirusy, za co często doceniamy ją najbardziej.

Więcej informacji o zdrowiu psychicznym i fizycznym człowieka znajdziesz w serwisie www.piekniejsza.pl.

Warto pamiętać, że organizm nie wytwarza i nie magazynuje witaminy C, a jej nadmiar jest wydalany z moczem. Dlatego tak istotne jest, aby regularnie dostarczać ją w spożywanych produktach, zamiast sporadycznie uzupełniać większą ilością suplementów. Z kolei zbyt duże dawki kwasu askorbinowego przyjmowane przez długi czas mogą prowadzić do powstania kamieni nerkowych i wpływać na wchłanianie niektórych leków.

Oto objawy niedoboru kwasu askorbinowego

• zmniejszona odporność na infekcje;
• ogólne osłabienie organizmu;
• pogorszenie apetytu;
• gorsze gojenie się ran, pojawienie się krwiaków i wybroczyn;
• zaburzenia metabolizmu i cholesterolu;
• niedokrwistość;
• obrzmienia i krwawienia dziąseł.

Oto warzywa i owoce pełne witaminy C (na 100 g produktu)

1. owoce dzikiej róży: 250-800 mg
2. owoce rokitnika: 200-250 mg
3. natka pietruszki: 178 mg
4. czarna porzeczka: 150-300 mg
5. papryka: 125-200 mg
6. kiwi: 84 mg
7. brukselka: 65-145 mg
8. kalarepa: 70-100 mg
9. brokuł: 65-150 mg
10. truskawka: 46-90 mg
11. szpinak: 40-84 mg
12. cytryna: 40-60 mg
13. kalafior: 37-70 mg
14. kapusta: 35-70 mg
15. grejpfrut: 30-70 mg
16. pomarańcza: 30-50 mg
17. czerwona porzeczka: 26-63 mg
18. agrest: 25-40 mg
19. fasolka szparagowa: 25-30 mg
20. rzodkiewka: 25 mg
21. malina: 19-37 mg
22. sałata: 12-30 mg
23. pomidor: 5-33 mg